Olá pessoal, como estão? Faz tempo que não trazemos receitas novas aqui para o blog, e mesmo com um monte de outros posts para liberar não pude deixar de aproveitar o friozinho de hoje (pelo menos aqui em Itapetininga está bem frio) para ensinar como fazer a minha sopa preferida, a de mandioquinha. Eu mesmo tenho várias versões para ela, desde a mais tradicional até uma versão misturada com calabresa e bacon (fica uma delicia), mas hoje vou falar da sopa dentro do pão Italiano, vamos lá?
Vamos precisar dos seguintes ingredientes:
- Mandioquinha (cortada em pequenos cubinhos)
- Azeite
- Alho e sal (a gosto)
- Salsinha e Cebolinha (a gosto)
- Água
- Pão Italiano (comprei no Extra)
Como Fazer:
Com um fio de azeite doure o alho socado com o sal e refogue a mandioquinha, quando ela começar a ganhar uma tonalidade mais forte de amarelo (parecendo que quer derreter) coloque a água até cobri-la por inteiro. Mexa e depois tampe a panela deixando-a cozinhando em fogo médio ou baixo. De vez em quando vá mexendo e adicione mais água se necessário. Quando o caldo estiver grosso e a mandioquinha praticamente toda derretida adicione a cebolinha e a salsinha. Use outros temperos como pimenta do reino ou tempero baiano se preferir. (Opte pela sopa em pó se preferir.)
Corte o pão Italiano por cima, e retire um pouco do miolo de dentro dele, em seguida despeje a sopa dentro do pão como se ele fosse um recipiente. Sirva em seguida!
Normalmente prefiro tomar a sopa no prato mesmo pois o pão a absorve muito rápido, e você acaba comendo mais pão do que sopa (a gorda - hsuahsauh). Esse que eu comprei no Extra tinha um gosto forte de fermento, e era bem durinho. Prefiro mesmo o pão francês do que o Italiano!
E aí, gostaram da receita? Eu sou fã de sopa, mas conheço pessoas que passam longe delas. hahahaha
Aproveite para deixar nos comentários que tipo de receitas vocês gostam de ver por aqui: doces, salgados ou coisas básicas como cozinhar feijão mas que você não faz ideia de como fazer?
XOXO
Adoro sopa e olha que aqui é bem calor, mas não perco a chance de fazer.
ResponderExcluirNão conhecia essa mandioquinha, aqui a gente conhece por mandioca o aimpim mesmo. Essa daí me parece batata doce, haha.
Como as coisas são diferentes nesse Brasil.
Amei a receita ;)
Beijocas,
http://www.segredosentreamigas.com.br/
Eu gosto tanto de sopa que as vezes nem está frio e eu já estou cozinhando um caldinho ^^ Ah aqui tbm tem aimpim, mas essa é a mandioquinha, gosto dela como sopa mesmo, já o aimpim é ideal para fazer vaca atolada (costela com mandioca) e bolo xD
ExcluirDiferentes né, ela lembra a batata doce da casca marrom mesmo, mas é bem mais amarelinha, é que a minha estava na geladeira por isso ficou meio queimada assim ... kkkk
Oi, Thai <3
ResponderExcluirConfesso que não sou muito fã de sopa, mas como mesmo assim. Sua receita é bem curiosa, talvez eu peça para alguém aqui de casa tentar fazer (sou um desastre quando o assunto é cozinha :O ), eu acho.
Beijão
Hahaha, entendo! Sou daquelas que gosta de cozinhar por prazer e não por obrigação ...kkkkk
ExcluirOie, tudo bom?
ResponderExcluirManda um pouco desse friozinho pra cá porque Brasília está pegando fogo...rs
Não gosto muito de sopa, mas tomo durante o inverno. Amo cozinhar e na sua receita eu só trocaria a mandioquinha por batata. Parabéns porque pela foto ficou uma delícia!
Beijos!
http://livrosyviagens.blogspot.com.br/
Adoro batata tbm Line, mas melhor ainda é fazer uma sopa com tudo dentro ... kkkkkkk
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